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Jul 08, 2023

Las 7 mejores selladoras al vacío de 2023, probadas y revisadas por expertos

Llevamos más de 120 años investigando y probando productos de forma independiente. Si compra a través de nuestros enlaces, podemos ganar una comisión. Obtenga más información sobre nuestro proceso de revisión. Adiós quemadura por congelación, hola

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Adiós quemaduras por congelación, hola bistec al vacío.

Un sellador al vacío es una herramienta útil para la conservación de alimentos: el dispositivo aspira el aire de una bolsa de plástico para crear condiciones óptimas de almacenamiento para proteínas crudas, granos crudos e incluso granos de café enteros. Con el aumento de los precios de los alimentos, para asegurarse de que sus alimentos se mantengan frescos y en buenas condiciones antes de tener la oportunidad de consumirlos, vale la pena comprar solo un sellador al vacío de alimentos. Es una inversión que bien vale la pena para cualquiera que caza, tiende a comprar al por mayor y congelar, le gusta descongelar cantidades en porciones para preparar comidas o cocina al vacío.

Nuestras selecciones para elLas mejores envasadoras al vacío para comprar en 2023son una combinación de modelos de alto rendimiento probados en nuestros laboratorios, favoritos que el personal usa en sus propios hogares y productos bien revisados ​​con características únicas que impresionaron a nuestros analistas, según su amplia experiencia en pruebas con marcas populares de electrodomésticos de cocina.

Selladoras al vacíoFunciona eliminando el aire de una bolsa de plástico llena de comida antes de sellarla con calor, manteniendo la comida más fresca por más tiempo al crear un ambiente que hace que sea muy difícil para las bacterias prosperar. El sello hermético también ayuda a prevenir la pérdida de humedad y las quemaduras por congelación. Tanto los selladores al vacío de mano como los de encimera pueden ayudar a que todo tipo de alimentos duren más tiempo (excepto alimentos como quesos blandos, champiñones crudos y ajo fresco que contienen bacterias anaeróbicas, a las que les encantan las zonas libres de oxígeno).

Durante décadas, el Laboratorio de Innovación y Electrodomésticos de Cocina del Good Housekeeping Institute ha investigado y evaluado todo tipo de productos de cocina, incluidos aquellos que pueden ayudarle a mantener sus alimentos frescos por más tiempo, desde los mejores recipientes para almacenar alimentos hasta las mejores bolsas reutilizables para productos agrícolas. Desplácese hasta el final de este artículo para obtener más información sobre cómo probamos los selladores al vacío. Si está buscando más utensilios de cocina para agregar a su colección, consulte nuestro resumen de los mejores deshidratadores de alimentos.

AMáquina a buen precio y muy eficiente. Adecuado para la mayoría de las necesidades de los cocineros caseros, gracias a su potente succión, varias configuraciones de presión, un puerto para accesorios como accesorios para frascos y la capacidad de crear un sello simple o doble en las bolsas. Como beneficio adicional, este sellador también tiene un cortador de bolsas incorporado y un compartimento de almacenamiento en rollo. Su versatilidad lo hace ideal para todo tipo de actividades, incluido el sellado al vacío de bolsas y frascos para sous vide y preparación de comidas. Un mango grande facilita su uso y el panel de control está claramente etiquetado, una característica que buscamos en todos los electrodomésticos de cocina que probamos.

Este popular sellador al vacío de alimentos escompacto, ligero,versátil y por menos de $50 . Se puede acceder a dos modos de sellado a través de botones digitales fáciles de usar y funciona tanto con bolsas como con rollos de sellado al vacío. Además, un diseño separado hace que la máquina sea fácil de mantener limpia e higiénica, ya que se puede quitar la tapa superior para limpiar la cámara de vacío y las juntas. Solo tenga en cuenta que los revisores en línea dicen que este sellador al vacío requiere un poco de práctica para perfeccionar el sello.

Esta nueva envasadora al vacío de FoodSaver lo hace todo. Él sella al vacío los alimentos húmedos y secos usando bolsas precortadas o un rollo que se almacena dentro de la unidad; También cuenta con un adaptador de mano incorporado.que se puede utilizar con bolsas resellables y accesorios adicionales, como tapones de botellas y contenedores reutilizables. Probamos todas las funciones y descubrimos que era relativamente fácil de usar, aunque tomó algún tiempo acostumbrarse a colocar las bolsas para un sellado adecuado. Las pechugas de pollo y las hamburguesas selladas al vacío duraron semanas en el congelador sin signos de quemaduras, y las rodajas de manzana conservaron su color recién cortadas en el refrigerador. También resultó útil para la preparación de comidas y al vacío.

LEA NUESTRA RESEÑA COMPLETA: Sistema de sellado al vacío multiusos FoodSaver y recipientes para conservas

Para una opción elegante y moderna que no te importará guardar en tu encimera o sacar de un cajón, prueba Anova, la misma marca famosa por su cocina sous vide (nuestra mejor elección para las mejores máquinas Sous Vide de 2022). Es una excelente opción para cualquiera que sea nuevo en el sellado al vacío o al vacío porque funciona bien, peroTiene sólo tres botones e instrucciones ilustrativas fáciles de seguir.Este modelo también viene con 10 bolsas para que puedas empezar a envasar al vacío de inmediato. En las pruebas, también fue relativamente rápido: selló los filetes en solo 20 a 30 segundos. Si hay algún inconveniente es que carece de extras, como un puerto para accesorios, un cortador de bolsas y almacenamiento para bolsas.

Esta máquina tiene dos modos dedicados (seco y húmedo) accesibles con un solo toque. El modo húmedo es particularmente importante si tiendes a envasar carnes marinadas para sous vide, alimentos grasos como pescado o sobras con humedad residual, ya queLe ayudará a conseguir un sellado hermético independientemente de las pequeñas gotas de líquido. . Nos gusta el diseño deslizante y los elegantes botones del panel de control: hace que sea muy fácil de limpiar. Si además te gusta combinar todos tus electrodomésticos, esta envasadora al vacío viene en cuatro colores diferentes.

Aunque es más voluminosa y menos atractiva que otros modelos, esta máquina es aproximadamenteLo más parecido a la calidad comercial que se puede conseguir para sellar grandes cantidades de carne. . Es un verdadero caballo de batalla con un motor de 680 vatios enfriado por ventilador que evita el sobrecalentamiento incluso durante un uso intensivo. Aún así, un panel de control intuitivo con operación de un solo toque garantiza que sea lo suficientemente simple para que lo utilicen los principiantes. Incluso puede manejar bolsas de 11 pulgadas de ancho para grandes trozos de carne, si le gusta cocinar pechuga o lomo de cerdo al vacío.

A pesar de ser extremadamente compacto(¡cabe en la palma de tu mano y pesa solo media libra!) , este sellador al vacío de mano fue muy eficaz en nuestras pruebas. Después de tres semanas de almacenamiento, las rodajas de manzana no se doraron, las fresas no mostraron signos de moho visible y el pollo no mostró signos de quemaduras por congelación. La duración de la batería también fue impresionante: selló 60 bolsas con cremallera FoodSaver de un cuarto de galón con una sola carga. Además, las bolsas están diseñadas para reutilizarse, lo que las convierte en ideales para preparar comidas; Además, supone un ahorro de costes y una ventaja para el medio ambiente. Si está buscando un sellador al vacío con múltiples configuraciones y mucha versatilidad, este no es para usted, pero es una excelente opción si desea que las cosas sean fáciles, especialmente si es nuevo en el sellado al vacío.

El Good Housekeeping Institute ha estado probando productos desde 1900. Hoy en día, los analistas del Laboratorio de Innovación y Electrodomésticos de Cocina evalúan cuidadosa y rigurosamente los utensilios y utensilios de cocina para encontrar los mejores productos del mercado que realmente funcionen.

Para evaluar los selladores al vacío de alimentos, el Laboratorio de Electrodomésticos de Cocina de GH prueba qué tan bien se conservan alimentos como la pechuga de pollo y las hamburguesas sin signos de quemadura por congelación. También probamos artículos más delicados, como las bayas, para ver si se pueden almacenar sin aplastarlas. Al realizar la prueba,Evaluamos la funcionalidad: facilidad de uso, qué tan intuitivas son las configuraciones, qué tan ruidosa es la máquina, cuánto tiempo lleva sellar los alimentos.- y cualquier característica única adicional, como cortadores y soportes de bolsas integrados.

Los mejores selladores al vacío son delgados y pueden hacerlo todo (sellar tanto alimentos secos como líquidos, así como pulsar y sellar), pero vale la pena considerar los siguientes factores al momento de comprar:

✔️De mano frente a encimera: Si le falta espacio o tiende a moverse mucho, probablemente prefiera la maniobrabilidad de una máquina de mano, pero si depende con frecuencia de su sellador al vacío de alimentos, el rendimiento superior y la durabilidad de un modelo de encimera pueden ser más adecuados para usted. Aquí está la diferencia:

✔️Funciones: Antes de comprar una envasadora al vacío, piensa en tus necesidades. ¿Necesita algo sencillo e intuitivo para tareas sencillas, como congelar cortes de carne ocasionales o sobras? ¿O necesita un caballo de batalla que lo haga todo y que también esté diseñado para sous vide? Tenga en cuenta que puede utilizar estos dispositivos para prácticamente cualquier cosa: además de cosas como aves, carne de res y pescado, también puede sellar productos secos (harina, azúcar, pasta, galletas e incluso granos de café), así como frutas y verduras. , quesos y platos precocinados como sopas y guisos.

✔️Tipo de bolsas: Si necesita bolsas de diferentes tamaños para diferentes tareas, considere comprar rollos en lugar de bolsas precortadas, ya que puede dimensionar estas bolsas según sus necesidades. Y si planea cocinar al vacío, asegúrese de conseguir bolsas o rollos aptos para hervir. Solo recuerde: no todas las bolsas para envasadora al vacío son compatibles con todas las máquinas, así que primero verifique las especificaciones del modelo.

Ya sea que compre al por mayor, congele porciones pequeñas para preparar comidas o cazar, el sellado al vacío vale la pena. Ayuda a que la mayoría de los alimentos se vuelvan rancios tan rápido como lo harían en un recipiente no hermético y también ayuda a prevenir quemaduras por congelación, lo que afecta el sabor y la textura. "Me gusta mucho el sellado al vacío para mantener los alimentos más frescos en el congelador", dice Nicole Papantoniou, directora del laboratorio de electrodomésticos de cocina. "Tiendo a sellar al vacío porciones individuales para poder descongelarlas rápidamente".

Los selladores al vacío también son útiles para la cocción al vacío. Garantiza un cierre hermético para evitar que entre líquido en la bolsa.

No todas las envasadoras al vacío son iguales: en su mayoríadifieren en tipo. Para la mayoría de los cocineros caseros, un sellador de mano o de encimera hará el trabajo. También hay selladoras al vacío de cámara que se encuentran principalmente en restaurantes, que suelen ser más grandes, más pesadas y funcionan más rápido que las versiones domésticas. Los selladores al vacío de cámara funcionan colocando la bolsa de comida dentro de la cámara y cerrando la tapa para sellar las bolsas. Pueden manejar varias bolsas a la vez y también son buenas para alimentos más grandes.

Dado que la mayoría de los modelos para el hogar brindan resultados y características similares, es mejor buscar el modelo que mejor se adapte a su cocina, que tenga las configuraciones que necesita (como húmedo, marinado o seco) e incluya bolsas selladoras al vacío.

Nicole Papantoniou , Director del Laboratorio de Innovación y Electrodomésticos de Cocina del Good Housekeeping Institute, supervisó las pruebas de este artículo. Ha estado probando profesionalmente equipos de cocina durante casi 10 años.

Brigitt Earley es un escritor y editor independiente con casi 15 años de experiencia en publicaciones de estilo de vida como Real Simple, Oprah Daily y Apartment Therapy. Se especializa en redactar contenido de reseñas de productos en una amplia gama de áreas de cobertura, incluidos el hogar, la salud y la alimentación.

Brigitt es escritora, editora y estilista artesanal con casi 15 años de experiencia. Se especializa en temas de estilo de vida, incluidos el hogar, la salud, la paternidad, la belleza, el estilo, la comida, el entretenimiento, los viajes y las bodas. Ha escrito para Glamour, People, Good Housekeeping, Women's Health, Real Simple, Martha Stewart, Apartment Therapy, The Spruce y más.

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